Mentre il fiume Avisio lascia la Val di Fiemme entra nella Valle di Cembra, o più precisamente, territorio Müller-Thurgau in Trentino.
I vigneti qui si trovano in una posizione spettacolare su terrazze fatte a quasi 900 metri sul livello del mare e collegate da 700 km di muretti a secco.
Se avete la fortuna di visualizzarli dall’alto non potete non apprezzare lo sforzo e la determinazione della popolazione locale a creare quella che deve essere sembrata un’attività economica quasi improbabile.
Per secoli, infatti, la Valle Cembra è stata sinonimo di fame e sofferenza ed è per questo che il Ministero dell’Agricoltura e delle Foreste ha recentemente riconosciuto questa terra come un ‘Paesaggio Rurale Storico d’Italia’.
La viticoltura qui può davvero essere definita come una ricerca eroica e ha un significato e un valore speciali per le persone. Un tour delle cantine è ovviamente obbligatorio.
Qui puoi degustare vini come Schiava, Pinot Nero, Gewürztraminer, Chardonnay e grandi liquori preparati da maestri distillatori di fama mondiale come Pilzer.
Soprattutto, però, è Müller-Thurgau che attrae sia esperti di vino che vacanzieri.
Vedi se riesci a notare la sottile differenza tra i vini in base alla posizione, all’altezza e alla lavorazione anche se i produttori utilizzano lo stesso tipo di uva.
Per apprezzare veramente Müller-Thurgau si deve tornare alla fine del 1880 quando il Prof. Hermann Müller attraversò Riesling Renano e Sylvaner per creare una vite che possa maturare meglio in montagna.
Anche i terreni porfidi locali e gli intensi sbalzi di temperatura fanno la differenza offrendo al vino un colore giallo paglierino con sentori verdastri e offrendo un delicato gusto aromatico secco di lunga durata sostenuto dall’acidità croccante.
Con sentori di frutta tropicale e agrumi è al suo meglio nel primo filo di giovinezza.
Cerca l’annuale festa del vino Müller-Thurgau – www.mostramullerthurgau.it – che ha ormai superato le 30 edizioni.
Ora è diventato anche un appuntamento per i produttori di vino di montagna in Germania e Ungheria.
Per quanto riguarda i piatti tipici per accompagnare il bicchiere o due, aspettatevi di trovare formaggio di capra stagionato, maiale arrosto (stinco al forno), polenta con coniglio, canederli, gnocchi di pane con radicchio, noci e gorgonzola e, per dessert, strudel di mele con mirtilli caldi.
Come visitare al meglio la Valle di Cembra
Perché non scoprire la Valle di Cembra in e-bike che permette alla pedalata di prendersi cura di se stessa mentre si gode il panorama.
Non da ultimo in ottobre e novembre, quando le sfumature dei colori autunnali fanno sembrare la campagna come un olio su tela.
E poi ci sono i vecchi sentieri da percorrere dove si passeranno vecchie segherie, cascina e luoghi dove è possibile soggiornare ed essere a contatto con gli abitanti della valle.
Di interesse unico sono le piramidi argillose di Segonzano. Sono veri capolavori della natura dove i massi si elevano su sottili pilastri di terra.
Per arrivarci seguire la cosiddetta Rotta Dürer da Klösterle a San Floriano. Questa fu la strada intrapresa dal pittore tedesco mentre si stava distolta a Venezia.
Collegamento turistico ufficiale: www.visitpinecembra.it
