Le migliori Pizzeria di Napoli, per gustare la classica Pizza Napoletana
La prima cosa da sapere è che la pizza napoletana, come la conosciamo oggi, è stata inventata alla fine del XVIII secolo da cuochi che avevano lavorato in cucine aristocratiche. Ma ti sei mai chiesto dove mangiare la classica Pizza a Napoli?
È stato uno dei primi alimenti della storia ad essere creato come cibo di strada veloce ed economico. Fu progettato per piacere a tutte le classi sociali, essendo semplice e nutriente.
Questo spiega perché è ancora fatta con ingredienti così semplici: pomodori e mozzarella, che originariamente erano considerati gli ingredienti più poveri della cucina.
La cosa più importante è che è rimasta fedele alle sue origini: un pranzo da poveri. Le pizzerie più autentiche sono quelle che non usano nessun altro ingrediente tranne un po’ di olio extravergine d’oliva.
Questo significa che non ci sono distrazioni dagli ingredienti principali: una pasta leggera ma croccante, pomodori dolci e mozzarella tenera.
Il modo migliore per mangiare la pizza è prenderne una fetta in una delle tante pizzerie intorno a Napoli.
Questo tipo di pizza è disponibile in due versioni: più o meno “umida” a seconda di quanta salsa di pomodoro viene utilizzata; o “secca” che non contiene salsa di pomodoro ma solo un po’ di olio extravergine di oliva sopra.
Ma se preferisci mangiare una bella pizza comodamente seduto al tavolo di un ristorante, queste di seguito sono le migliori nel capoluogo campano.
Napoli è la patria della pizza e tutti hanno la loro pizzeria preferita. La cattiva notizia è che molte di esse sono trappole per turisti. Ecco dove andare per la migliore pizza di Napoli
Pizzeria Brandi
Recensioni della Pizzeria Brandi su tripadvisor
Se vuoi mangiare esattamente la stessa pizza che la regina Margherita mangiò nel 1889, allora questo è il tuo posto.
Brandi è dove Raffaele Esposito ha creato la prima pizza Margherita classica per la regina Margherita di Savoia d’Italia (da cui il nome), ed è ancora in attività oggi.
Come la maggior parte delle pizzerie di Napoli, è sempre affollato, quindi vai presto o aspettati un’attesa piuttosto lunga.
Il menu è piccolo ma delizioso: puoi scegliere tra tre stili principali di pizza – Margherita classica, Marinara (senza formaggio) o Pizza Bianca (solo olio d’oliva e sale).
Pizzeria Dal Presidente
Recensioni Pizzeria del Presidente su Tripadvisor
Questo ristorante ha aperto nel 1980 con un obiettivo in mente: ricreare le pizze storiche servite all’ex presidente italiano Sandro Pertini quando visitò Napoli negli anni ’70.
Da allora ha cambiato sede ed è diventato un grande ristorante con diverse sale da pranzo, ma serve ancora una delle migliori pizze napoletane della città.
Pizzeria Da Michele
Recensioni Pizzerie da Michele Tripadvisor
Molte persone vanno a Napoli solo per provare la pizza. Alcune delle migliori pizze di Napoli e dell’Italia si possono trovare alla Pizzeria Da Michele.
Questa pizzeria locale ha la reputazione di servire alcune delle migliori pizze della città. Il ristorante è convenientemente situato vicino alla stazione ferroviaria della città, il che lo rende un ottimo posto per fermarsi a pranzo o a cena prima di lasciare la Napoli.
Il menu della Pizzeria Da Michele è semplice, gli ospiti possono scegliere tra una pizza margherita o una condita con mozzarella e basilico.
Entrambe sono opzioni deliziose che mostrano i sapori tradizionali di Napoli.
Il menu include anche bevande come birra e vino della casa, nonché opzioni di dessert come biscotti e torrone.
Starita, Materdei
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Starita è l’unica pizzeria decente nel centro della città aperta la domenica, perché è il giorno in cui la maggior parte dei napoletani è riunita intorno al tavolo della cucina della nonna a mangiare rigatoni al ragù e a guardare il Napoli giocare a calcio in TV.
Mentre la pizza di Sorbillo è enorme e un po’ sciatta, la pizza di Starita è più solida e ha una deliziosa crosta di pasta ma ariosa. Per il dessert, la sua specialità sono le palline di pasta fritta ricoperte di Nutella calda, da consumare con una passeggiata nel vicino cimitero sotterraneo.
Via Materdei, 27/28, 80136, pizzeriestarita.it. Aperto da martedì a domenica dalle 12.00 alle 15.30 e dalle 19.00 alle 12.00.
La Masardona, Case Nuove
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La Masardona è specializzata in calzoni fritti fin dagli anni ’30, quando la famiglia del capo chef Enzo Piccirillo iniziò a venderli agli affamati lavoratori del mercato che tornavano a casa dal lavoro.
Curiosamente, la pizzeria prende il nome da una formidabile antenata di Piccirillo, il cui compito come “La Masardona” era quello di consegnare messaggi segreti a voce tra i rivoluzionari. A quanto pare, però, tutti hanno finalmente recepito il messaggio, visto che il segreto meglio custodito del quartiere Case Nuove è ora ampiamente riconosciuto come il tempio della pizza fritta in Italia.
Via Giulio Cesare Capaccio, 27, 80142, su Facebook. Aperto lun-sab 7.00-16.00
Pizzeria Oliva da Salvatore e Carla, La Sanità
Salvatore e Carla sono la coppia d’oro de La Sanità. Lui era il figlio del famoso pizzaiolo Ciro Oliva e lei era la figlia bella e benestante del famoso sarto di quartiere Angelo O’ Sarto.
Si sono conosciuti tra un turno e l’altro, imparando a gestire le attività di famiglia che si trovavano ai lati opposti della strada, si sono presto sposati e hanno aperto la Pizzera Oliva… nel 2014.
L’accoglienza calorosa, le pizze fantasiose e la posizione ideale di fronte alla chiesa barocca di Santa Maria della Sanita ne fanno una sosta perfetta per il pranzo dopo aver girovagato per le vie secondarie di questo caotico ma caratteristico quartiere.
Via Sanità, 11/12, 80136, Aperto lun-sab 11.00-11.30.
In un giro: Pepe In Grani, la migliore pizzeria d’Italia
Le recensioni di Pepe in Grani su TripAdvisor
Chiunque prenda sul serio la pizza dovrebbe fare una deviazione da Napoli a Caiazzo, 35 km a nord della città. Nel 2017 una nuova guida, 50 Top Pizza, ha nominato Pepe In Grani la migliore pizzeria d’Italia.
Modellata sulla fortunata lista dei World’s 50 Best Restaurants, 50 Top Pizza è guidata da uno dei più influenti giornalisti enogastronomici italiani, Luciano Pignataro, e dai creatori della Gilda della Mozzarella DOP: Le Strade della Mozzarella.
Uno spazio moderno e minimalista di tre piani in un vicolo di Caiazzo, la pizzeria attira visitatori da tutto il mondo, che fanno la fila per ore per una fetta della versione della margherita del proprietario Franco Pepe, oltre a creazioni gourmet assortite. La sua pizza d’autore, la margherita sbagliata (8 euro), è cotta in bianco, solo con la mozzarella, e dopo la cottura viene spennellata con passata di pomodoro e concentrato di basilico, per evitare che la pizza si inzuppi. Per alcuni italiani questa deviazione dalla norma della pizza rende Franco un anticonformista.
Ma Pepe è felice di ribellarsi, alla ricerca della perfezione. Appassionato di provenienza, predilige i pomodori di produzione locale rispetto al tradizionale San Marzano e utilizza una propria miscela di farine, dal valore nutrizionale e dalla digeribilità superiori. È anche ossessionato dai dettagli tecnici, come evitare di sottoporre al calore erbe delicate come il basilico e l’origano, che secondo lui ne distruggono il sapore.
Le pizze di Pepe In Grani possono essere approvate dall’AVPN, ma l’azzardo dietro la loro creazione significa che non passano il vaglio dell’Unesco, che nel dicembre 2017 ha aggiunto l’arte tradizionale della pizza alla lista del “patrimonio immateriale”. Questo non fa differenza per i fan di Franco, che sono disposti a pagare più della media per mangiare qualcosa di suo – e in un ristorante elegantemente minimal che riflette il suo approccio moderno. È anche possibile soggiornare in una delle due camere della struttura (anch’esse dal design minimalista) sopra la sala da pranzo (a partire da 100 euro a notte in B&B).
Dove mangiare la Migliore Pizza a Napoli:
- Pizzeria Brandi
- Pizzeria dal Presidente
- Pizzeria De Michele
- Starita Materdei
- La Masardona Case Nuove
- Pizzeria Oliva da Salvatore e Carla La Sanità
- In un Giro Pepe in Grani
