Rimini è una città che accoglie i turisti con la cucina tradizionale italiana. A seconda del luogo, ecco cosa mangiare a Rimini troverete tra i piatti tipici più conosciuti della regione:
in questo articolo descriverò 4 piatti tipici di Rimini e della regione Emilia Romagna che vi piacerebbe provare se visitate questa città.
Passatelli in brodo
I passatelli in brodo sono un piatto tipico della regione Emilia Romagna, e Rimini non fa eccezione.
I passatelli sono una sorta di pasta fatta con pangrattato, parmigiano, uova, sale e noce moscata. Si servono direttamente in un brodo o in una zuppa.
È un primo piatto che può essere consumato in qualsiasi momento della giornata, è molto popolare in inverno quando si vuole godere di un piatto caldo che riscaldi il corpo.
I passatelli non sono fatti a mano come altri tipi di pasta ma con l’aiuto di un attrezzo speciale chiamato “passatellero”.
Il passatellero ha la forma di un anello allungato da cui escono quattro piccole bacchette. Questo attrezzo deve essere immerso in acqua bollente per qualche minuto per ammorbidire il legno.
Poi bisogna prenderlo e metterci dentro un impasto fatto con pane grattugiato, parmigiano, uova, sale e noce moscata.
Piadina Romagnola
La piadina romagnola è una sottile focaccia che viene cotta su griglie chiamate tigelle. Il pane può essere servito sia caldo che freddo, a seconda degli ingredienti che si sceglie di metterci dentro (si può riempire con qualsiasi cosa vi piaccia).
Tradizionalmente, la piadina veniva mangiata dai contadini quando andavano a lavorare nei campi; era facile da trasportare e non ci voleva molto a cuocerla su un fuoco all’aperto.
Al giorno d’oggi viene servita come pranzo veloce o spuntino – in panini ripieni di prosciutto, formaggio, insalata e altri ripieni – ma vedrai ancora persone che la mangiano liscia e grondante di olio d’oliva, anche.
Cappelletti in brodo
I cappelletti sono un piatto tradizionale dell’ Emilia Romagna. Sono preparati come i ravioli, ma a forma di cappello (cappelli).
Il ripieno è fatto di carne e parmigiano, e la salsa può essere a base di brodo o di pomodoro.
La ricetta dei cappelletti è stata originariamente creata per utilizzare gli avanzi di carne.
I cappelletti in brodo sono un classico piatto invernale: vengono tradizionalmente serviti il giorno di Natale, ma anche in altre feste e occasioni speciali.
Se passi da Rimini in inverno, provali assolutamente accompagnandoli ad un buon vino romagnolo.
Brodetto alla riminese
Il brodetto alla riminese è una zuppa di pesce molto simile al più famoso Cacciucco di Livorno.
Si prepara con almeno 5 tipi diversi di pesce e frutti di mare come: scorfano (scorpaena scrofa), bianchetti o acciughe (sprattus sprattus), maccarello (trachurus trachurus).
Sangiovese di Romagna
Perchè non unire a tutti questi ottimi piatti anche un buon vino?
Il Sangiovese è un vino di colore rosso rubino con riflessi granati. Il profumo è delicato e raffinato con sentori di frutta matura, spezie ed erbe aromatiche.
Il gusto è asciutto, caldo, morbido e armonico. Il Sangiovese è un vino che si accompagna bene a carni bianche e minestre, servito ad una temperatura di 18° C.
