Ci sono 8 vie del vino ufficiali, o Strade del Vino, in Puglia. Sembrano altamente interconnessi mentre ti dirigii verso Brindisi e Taranto da Bari, il che rende un po ‘complicato contare le cantine lungo ogni strada del vino.
Ma crediamo che ci siano un totale di 80 tenute vinicole consigliate da visitare. Per aiutarti su quali orientarti , alcuni suggerimenti sulle diverse vie del vino in Puglia.
Le vie ufficiali del vino
Insieme producono finalmente 25 vini DOC e i percorsi sono i seguenti:
- Strada dei Vini doc della Daunia
- Strada degli Antichi Vini Rossi
- Strada dei Vini doc Castel del Monte – www.stradavinicasteldelmonte.it
- Strada dei Vini doc della Murgia Carsica
- Strada dei Vini doc Locorotondo e Martina Franca
- Strada dei Vini doc Primitivo di Manduria e Lizzano
- Strada del Vino L’Appia dei Vini
- Strada del Vino Vigna del Sole
Ovviamente, il buon vino deve essere gustato con buon cibo, ma seguire le strade del vino designate è il modo migliore per pianificare un viaggio attraverso la regione?
Ebbene, siamo riusciti a mettere le mani una guida gastronomica di accompagnamento della Regione Puglia che propone altri 7 percorsi che si intrecciano all’interno e all’uscita dalle vie del vino sopra.
Soprattutto sono previsti per essere goduti durante un periodo specifico dell’anno. Quindi scegli tu.
Dalle Colline al Mare
Periodo consigliato: gennaio/febbraio
Citta da visitare: Conversano – Monopoli – Castellana Grotte – Putignano – Noci – Gioia del Colle – Santeramo in Colle – Altamura – Gravina in Puglia
Cosa Mangiare: Funghi cardoncelli, erbe selvatiche, agnello, pane DOP di Altamura, mozzarella di Gioia del Colle
La campagna della Daunia
Periodo consigliato: marzo
Città da visitare: Lucera – Troia – Faeto – Orsara di Puglia – Bovino – Canosa di Puglia
Cosa mangiare: olio d’oliva a base della cultivar autoctona ‘Perenzana’ e coltivato nel territorio di Torremaggiore, prosciutto di Faeto, così come il vino doc ‘Cacc’e’ Mmitte di Lucera
Nell’entroterra dall’est
Periodo consigliato: aprile
Città da visitare: Mottola – Massafra – Crispiano – Grottaglie – Taranto – Pulsano – Manduria
Cosa mangiare: la terra del Primitivo e del Primitivo di Manduria DOC ma anche uve Negroamaro e Bianco d’Alessano che ci regalano Lizzano DOC. Arance mandarine coltivate ovunque e provare le cozze di Taranto.
La Valle d’Itria
Periodo consigliato: Maggio
Città da visitare: Fasano – Alberobello – Locorotondo – Cisternino – Ostuni – Martina Franca
Cosa mangiare: un ottimo olio d’oliva dell’Ogliarola insieme a piatti di carne come i ‘marretti’
Il Gargano
Periodo consigliato: giugno
Città da visitare: Peschici – Monte S.Angelo – S.Severo
Cosa mangiare: Le uve sono abbondanti nella zona di San Severo e possono essere gustate con vini bombino bianchi, ma il Gargano è tutto su arance che maturano in vari periodi dell’anno. Marmellate, frutta candita e liquori sono a base di frutta Duretta del Gargano, Bionda del Gargano, Limoncella e Melangolo. Il Caciocavallo Podolico è il famoso formaggio locale.
Salento
Periodo consigliato: luglio e agosto
Città da visitare: Nardo – Copertino – Galatina – Gallipoli
Cosa mangiare: La patria del Negroamaro, spesso miscelata con Malvasia Nera per dare un rosso morbido a sangue pieno, ma anche rosati dall’ottima struttura. È una zona di ‘cucina povera’ ma di grande personalità come Scapece Gallipolina, piccolo pesce fritto marinato con zafferano in aceto e conservato in tradizionali vasi di legno. Anche Polpo tutu paru cotto in vasi di terracotta con erbe aromatiche.
Terra di Negroamaro
Periodo consigliato: settembre e ottobre
Città da visitare: Brindisi – Lecce – Vernole – Scorrano – Taviano
Cosa mangiare: La punta estrema d’Italia è rinomata per negroamaro che prende il nome dal dialetto ‘niuru maru’ un riferimento al colore nero della pelle e al sapore amaro del vino. Troverete prodotti da forno come puccia, pane morbido con olive nere o frisseddha, un pane biscotto con olio d’oliva e pomodori.
I 25 vini DOC in Puglia
BRINDISI – Negroamaro
SQUINZANO – Negroamaro
SAUCE SALENTINO – Negroamaro, Aleatico, Chardonnay, Pinot Bianco
ALEZIO – Negroamaro
LEVERANO – Malvasia, Bianca, Negroamaro
MATINO – Negroamaro
NARDO – Negroamaro
COPERTINO – Negroamaro
GALATINA – Negroamaro, Chardonnay
DOC VALLE D’ITRIA, MURGIA, PRIMITIVO
LOCOROTONDO – Verdeca
Bianco d’Alessano
OSTUNI – lmpigno, Ottavianello
MARTINA 0 MARTINA FRANCA – Verdeca Bianco d’Alessano
GIOIA DEL COLLE – Primitivo, Aleatico, Trebbiano toscano
GRAVINA – Malvasia del Chianti, Greco di Tufo, Bianco d’Alessano
LIZZANO – Negroamaro, Malvasia Nera, Trebbiano Toscan
DOC LE TERRE DI FEDERICO
CASTEL DEL MONTE – Uva di Troia, Aglianico, Bombino nero, Pampanuto, Chardonnay, Sauvignon, Pinot bianco, Pinot nero
MOSCATO DI TRANI – Moscato bianco
ROSSO BARLETTA – Uva di Troia
DOC DAUNIA
SAN SEVERO – Bomnbino bianco, Trebbiano toscano, Montepulciano d’Abruzzo
CACC’E MMITTE DI LUCERA – Uva di Troia
ORTANOVA – Sangiovese
ROSSO CANOSA – Uva di Troia
ROSSO DI CERIGNOLA – Uva di Troia
DOC PUGLIA
ALEATICO DI PUGLIA – Aleatico
