Dopo aver parlato delle tradizioni pasquale in Puglia, in questo articolo voglio parlarvi dei riti e delle tradizioni pasquali di tutta la Puglia e le ricette tipiche del Territorio.
Pasqua in Puglia
La Pasqua è una rinascita, e tutto ciò che ci circonda lo esprime: il calore del sole, la terra che inizia a dare i suoi frutti, i fiori che iniziano a sbocciare. Tutto torna a vivere e il valore simbolico di questa festa diventa ancora più forte perché siamo testimoni del risveglio della natura dopo il lungo inverno.
Le celebrazioni pasquali di tutto il mondo condividono questo concetto e in Puglia i riti sono associati a piatti tipici che si possono gustare solo in questo periodo!
Dove andare e cosa mangiare
Pasqua in Puglia
La Puglia è una regione ricca di tradizioni e folklore, che raggiunge la sua massima espressione durante il periodo pasquale. Da Bari a Taranto, passando per Noicattaro e Andria, si può assistere a processioni e riti ricchi di pathos, sofferenza e fede.
A Bari vecchia, la zona più antica, due processioni sono organizzate da due Confraternite il Venerdì Santo.
La processione dell’Addolorata a Bari
Nella settimana santa iniziano i riti e le tradizioni tipici del periodo a Bari, ossia la processione della Madonna Addolorata che avviene il venerdì prima della domenica delle Palme.
La processione dell’Addolorata viene svolta tre le strade del centro storico di Bari la protagonista sin dal mattina è la statua delle Madonna dell’ Addolorata, con un lungo abito nero è un fazzoletto bianco che è vicino al cuore portato in mano, che indica il dolore di Maria per la perdita di Gesù Cristo. Un patema d’animo molto sentito dai baresi, con le confraternite della città, e delle bande paesane che intonano musiche funebri e musiche religiose.
La statua dela Addolorata è portata a spalla dai fedeli e devoti dell’arciconfraternita, dalle 10 di mattina fino alle 10 di sera, e sosta nelle principale chiese cattolica di Bari, non solo nel centro storico, per rientrare alla sera nella chiesa in cui è custodita, la Chiesa di Sant’Antonio da Padova dell’ Arcidiocesi di Bari-Bitonto nelle vicinanza della Stazione centrale e in origine nel ‘600 era un convento francescano
La statua ottocentesca (fu realizzata nel 1827 dal maestro scultore Giuseppe Volpe) viene portata a spalla per tutta la giornata, dalle 10 della mattina fino alle 10 della sera, con soste di volta in volta nelle chiese principali della città, comprese quelle del centro storico, per poi rientrare a sera nella stessa chiesa da cui la statua esce per iniziare la processione e nella quale si trova custodita, la Chiesa di Sant’Antonio da Padova, situata nelle vicinanze della stazione centrale e che in origine fu un convento francescano edificato nel 1622.
Per Maggiori informazioni sui riti della Pasqua a Bari potete leggere l’articolo di Art and Blog di Maria Curci barese doc e profonda conoscitrice della sua terra d’Origine.
La processione dei Misteri a Taranto
Taranto diventa il set della famosa processione del “Perdono”: persone incappucciate e scalze che camminano a coppie, seguendo un percorso che li porta a visitare tutte le tombe sul loro cammino. Camminano molto lentamente con un dondolio esasperante, cercando il perdono e inchinandosi quando si incrociano con altre coppie di fratelli religiosi. Le perdonanze avvengono tutte il Giovedì Santo e tornano alla Chiesa del Carmine entro la mezzanotte. Inizia così la processione dell’Addolorata che durerà fino alle 17 del giorno successivo, quando, rientrati nella Chiesa del Carmine, inizierà una nuova processione dei “Misteri”. Si vedranno sfilare le statue, che rappresentano la passione di Gesù, e durerà fino alle 7 del mattino successivo, quando il troccolante busserà tre volte alla porta della chiesa, segnando la fine del rito.
A Ginosa potrete assistere alla Passione Vivente nello spettacolare scenario della gravina. Ad Andria si vivranno momenti intensi durante la Processione dei Misteri. A Canosa di Puglia la Desolata, e a Noicattaro i crociferi scalzi che con le catene ai piedi trascinano una croce pesantissima: sono tutti riti che rendono i centri storici ancora più affascinanti e ricchi di emozioni.
Dolci pasquali pugliesi
La Pasqua in Puglia si festeggia anche a tavola, tra profumi e sapori che solo in questo periodo inondano l’aria e provocano il palato! In questo periodo dell’anno, sono tanti i dolci pasquali che i pugliesi amano mangiare e che mamme e nonne si affannano a cucinare in ogni casa.
La cucina pugliese è molto ricca, ma per la Pasqua i dolci sono la prelibatezza principale:
- – La Scarcella è il dolce tipico della Pasqua e si prepara durante la Settimana Santa. Si tratta di una pasta frolla di forme diverse, di solito una colomba o un coniglietto o un cestino ma anche un cuore, decorata con uova sode, uova di cioccolato o perline d’argento.
- – Fanno parte della tradizione anche i taralli dolci di Pasqua, che sono i tradizionali taralli ma ricoperti di “naspro”, una glassa deliziosamente dolce.
- – L’agnello di pasta di mandorle si trova nelle case dei cuochi più abili perché richiede molti passaggi e abilità in cucina, ma rappresenta un dolce tradizionale grazie alla forma di agnello e al suo gusto unico. –
- I biscotti quaresimali pugliesi sono realizzati con mandorle sia all’interno, intere, sia polverizzate. Sono dolci che vengono preparati per tutto il periodo della Quaresima in tutte le famiglie pugliesi.
Pasqua in Puglia: dove andare
La Puglia è una fonte inesauribile di emozioni: il mare, la storia, i trulli, il folklore e la cucina sono solo una minima parte di tutto ciò che questa splendida regione può offrire!
Durante il periodo pasquale in Puglia, consigliamo sempre di partecipare ad almeno uno dei riti che la tradizione offre: Taranto, Bari, Andria o Noicattaro vi permetteranno di vivere un’esperienza unica che vale la pena di essere vissuta.
La Puglia offre esperienze per tutti i gusti e per tutto l’anno. Abbiamo selezionato 5 luoghi da non perdere durante la vostra vacanza in Puglia.
Pasqua in Puglia con i bambini
La Pasqua è una festa e i bambini sono sempre i protagonisti, quindi perché non organizzare una giornata davvero speciale a contatto con la natura e gli animali? Una giornata allo zoo safari può essere un’esperienza indimenticabile per i più piccoli, e qualcosa che anche gli adulti apprezzeranno molto.
Il safari in auto permette di incontrare una tigre, sentire il ruggito del leone e capire quanto può essere lungo il collo di una giraffa osservandola in piena libertà e da vicino! Si potranno poi vedere gorilla, foche, ippopotami, orsi e tutti gli animali che i bambini hanno spesso visto solo in foto.
L’area giochi completerà la giornata perfetta con attrazioni per grandi e piccini.
La Pasqua è alle porte, quindi programmate subito la vostra vacanza: la Puglia vi aspetta.
