Milano è senza dubbio una destinazione popolare per i viaggiatori che desiderano vivere il meglio dell’Italia. La città è nota per la varietà dello shopping e della moda, i locali notturni, l’architettura moderna e il suo “Central Park” – Parco Sempione. E se siete alla ricerca di un’esperienza culinaria davvero autentica, Milano ospita molti ristoranti stellati Michelin di alto livello.
Principali informazioni da prendere in considerazione
- Il ristorante 3 stelle Michelin più quotato di Milano è Enrico Bartolini al Mudec.
- Il miglior ristorante di pesce è Il Luogo di Aimo e Nadia.
- Se volete sperimentare una cucina d’avanguardia, visitate Joia, che tra l’altro è vegan-friendly.
- Non dimenticate di dare un’occhiata a qualche Bib Gourmand economico a Milano.
Cosa significa stella Michelin?
La stella Michelin è un premio di fama mondiale per la cucina eccellente, assegnato ai ristoranti che la società Michelin ritiene eccezionali e meritevoli di un’esperienza culinaria anonima. Il ristorante premiato ottiene solitamente un riconoscimento e un elogio massicci, aumentando il numero di clienti e la reputazione dello chef. La valutazione massima è di 3 stelle.
Cosa significa stella Michelin
Alcuni credono che la guida Michelin esamini e selezioni solo i migliori ristoranti con cucina raffinata, ma non è così. La selezione Michelin comprende una varietà di strutture, dai ristoranti di lusso a quelli di fascia media per tutte le tasche.
Gli ispettori Michelin distinguono i ristoranti a 1, 2 e 3 stelle in base a queste caratteristiche:
- I ristoranti a 1 stella rappresentano una cucina di alta qualità e meritano una sosta se vi trovate in questa città.
- I ristoranti a 2 stelle rappresentano un’eccellente cucina e dovrebbero essere visitati in modo particolare.
- I ristoranti a 3 stelle offrono una cucina eccezionale e potete programmare il vostro viaggio in base alla visita di un locale di questo tipo.
Esistono anche due premi non stellati: Bib Gourmand e Stella Verde Michelin. Il primo, che prende il nome da una simpatica mascotte del Gruppo Michelin, premia i ristoranti eccellenti con prezzi medi. Il secondo, la Stella Verde, riflette la devozione del locale ai principi della sostenibilità. Essa comprende elevati standard etici e ambientali e la collaborazione con produttori e fornitori ecologici.
La Guida Michelin offre anche un elenco di ristoranti senza stelle che vale la pena visitare. La Guida li elenca tra i locali premiati nella Guida annuale di ogni città in cui viene presentata. Ad esempio,
Quanti ristoranti stellati ci sono a Milano?
Milano ha 18 ristoranti stellati. Uno ha tre stelle, due hanno due stelle e dodici sono a una stella. Inoltre, la città ha sei ristoranti con riconoscimenti Bib Gourmand e uno è contrassegnato dalla Stella Verde.
I migliori ristoranti stellati di Milano
Non continuate a leggere se avete fame. Prima fate uno spuntino e poi continuate a leggere.
Il ristorante Enrico Bartolini al Mudec
Enrico Bartolini al Mudec, situato al terzo piano del Museo delle Culture, è l’unico locale 3 stelle Michelin di Milano. Lo chef, Enrico Bartolini, è l’unico ad aver accumulato quattro stelle Michelin in Italia.
Il ristorante offre due tipi di set di degustazione: “Best Of” e “Mudec Experience”. Entrambi i set sembrano opere d’arte, in linea con il design e l’eleganza del quartiere. Vi faranno vivere un’esperienza unica grazie alla presentazione impeccabile e all’incredibile combinazione di sapori.
Consiglio il risotto alla barbabietola con salsa al gorgonzola, il filetto di podolica, i bottoni ripieni di olio d’oliva, lime, polpo e salsa al cacciucco. I più golosi apprezzeranno il carrello dei dolci. La selezione di vini comprende vini italiani, francesi e di altre annate scelti meticolosamente dall’esperto sommelier Sebastian Ferrara.
Suggerimento #1 Se non si desidera uno dei set di degustazione, è possibile scegliere 3 o 4 piatti dal menu per 200-240 euro. Le bevande non sono incluse.
Suggerimento #2 È più conveniente programmare un pranzo al ristorante il martedì-sabato alle 12:30-13:30 (domenica-lunedì sono chiusi). Questa fascia oraria è solitamente disponibile su prenotazione dieci giorni prima della visita. Le prenotazioni per la cena sono disponibili entro due mesi.
Stelle Michelin: ⭐⭐⭐
Prezzi: 300-320 € per il menu degustazione senza abbinamento di vini
Cosa dice la gente su Google: 4,7 stelle, 339 recensioni
via Tortona 56, 20144 Milano
+39 02 8429 3701
https://www.enricobartolini.net/
Ristorante Seta Milano di Antonio Guida
Il Seta è un ristorante di cucina contemporanea situato in uno dei quattro edifici settecenteschi del Mandarin Oriental Hotel. Ha interni bianchi con poltrone verde mare, tovaglie bianche impeccabili, illuminazione a zone e uno spettacolare cortile esterno.
Lo stile dello chef combina elementi della cucina italiana settentrionale e meridionale, offrendo tre menu degustazione: classico, stagionale e speciale. È inoltre possibile scegliere singoli piatti dal menu. Vi piaceranno il risotto e gli spaghetti perfetti, le aragoste blu arrostite, la rana pescatrice e quattro piccoli dessert saporiti con il caffè per concludere un pasto eccellente.
Suggerisco di prenotare tramite il sito web. Sono disponibili diverse opzioni per la cena se si prenota con due mesi di anticipo.
Consiglio #1 Poiché Seta richiede un “codice di abbigliamento elegante”, i signori dovrebbero indossare pantaloni lunghi e scarpe chiuse.
Suggerimento #2 Se vi recate a Milano durante la stagione calda, provate l’opzione della cena all’aperto. Il cortile è molto accogliente e riservato. E dalle finestre si può osservare il team di cucina al lavoro.
Nota: è possibile cancellare o modificare la prenotazione online senza penali entro 24 ore dalla visita; in caso contrario, il ristorante addebiterà una penale di 150 euro per ospite.
Stelle Michelin: ⭐⭐
Prezzi: 95-280 dollari per il menu degustazione senza abbinamento di vini
Cosa dice la gente su Google: 4,7 stelle, 407 recensioni
via Monte di Pietà 18, 20121, Milano Italia
+39 02 8731 8897
mandarinoriental.com/it/milano/la-scala/cena/seta
Il Luogo di Aimo e Nadia
Il Luogo di Aimo e Nadia è un ristorante a 2 stelle con “piatti regionali italiani con un tocco moderno”, secondo la Guida Michelin. La sala da pranzo è tranquilla e minimalista, con colori bianchi, grigi e blu intenso e lampade eleganti che creano una bella atmosfera.
È possibile scegliere tra tre menu degustazione: “Territori”, “Viaggio d’estate” e “Il giardino”. Da provare la cialda croccante di ceci, i tortellini ripieni di bollito misto e crema di Parmigiano Reggiano, gli spaghetti di semola di grano duro e la pizza di patate con funghi porcini, uova e mozzarella. Completate il tutto con una degustazione di vini di una cantina esclusiva. Si tratta di momenti di grande fascino.
È possibile prenotare un tavolo con una o due settimane di anticipo. Il ristorante è aperto sei giorni alla settimana, dal lunedì al sabato.
Nota: in caso di cancellazione in meno di 24 ore, il ristorante addebita 120 € a persona.
Stelle Michelin: ⭐⭐⭐
Prezzi: $240-280 per il menu degustazione senza abbinamento di vini
Cosa dice la gente su Google: 4,5 stelle, 435 recensioni
via Montecuccoli 6, 20147, Milano Italia
+39 02 416 886
illuogoaimoenadia.com/it/
Casa e ristorante Felix Lo Basso
Felix Lo Basso è un ristorante 1 stella Michelin dal design accogliente e dal servizio affascinante. Non stupitevi di vedere la statua di un gorilla all’interno del ristorante, che vi accoglie anche sul sito web. È apparsa nell’ottobre 2020 dopo la riapertura del ristorante, a simboleggiare una nuova avventura.
Il punto forte è l’ambiente della cucina a vista. Se avete la fortuna di sedervi a un tavolo vicino, potrete vedere lo chef e il suo team in azione.
Se si desidera un’esperienza più privata, è possibile prenotare un grande tavolo in una sala da pranzo per 4-10 ospiti.
Il menu degustazione varia a seconda della stagione e dell’ispirazione dello chef. Tuttavia, la maggior parte delle volte è incentrato su pesce e crostacei. I piatti da provare sono l’aragosta con funghi, la pasta speciale con caviale nero, le capesante con mele verdi e la rana pescatrice con chorizo.
È consigliabile prenotare un tavolo con una settimana di anticipo per il pranzo e almeno due settimane per la cena.
Consiglio #1 I bambini sotto i dieci anni non sono incoraggiati a visitare il ristorante a causa della durata della cena (almeno due ore).
Stelle Michelin: ⭐
Prezzi: 190 dollari per il menu degustazione
Cosa dice la gente su Google: 4,5 stelle, 173 recensioni
via Carlo Goldoni 36, 20129, Milano Italia
+39 02 4540 9759
felixlobassorestaurant.it/?lang=en
Joia
Joia è un locale minimalista per un’esperienza culinaria d’avanguardia a Milano. Il menu è per l’80% vegano e senza glutine. Provate il “foie gras” vegetariano, il carpaccio di anguria arrostita, il “Piatto Quadro”, la panzanella con verdure croccanti e il crumble di grano saraceno con ciliegie, pesca e sambuco. Assicuratevi di prenotare con una o due settimane di anticipo.
Nota: il sito web è disponibile solo in italiano.
Suggerimento Se viaggiate con animali domestici, qui sono i benvenuti. Basta informare il ristorante in anticipo.
Stelle Michelin: ⭐
Prezzi: 120-130 € per il menu degustazione, abbinamento vini 35-90 €.
Cosa dice la gente su Google: 4,6 stelle, 802 recensioni
via Panfilo Castaldi 18, 20124, Milano Italia
+39 02 2952 2124
joia.it
Berton
Situato nella futuristica zona di Porta Nuova Varese, Berton riflette il moderno design minimalista e offre un’incredibile cucina con un servizio superbo.
Da provare sono gli spaghetti al pomodoro, il risotto alla pizzaiola e i dolci al cioccolato. È possibile prenotare un tavolo per pranzo o cena con una o due settimane di anticipo.
Tip Berton offre un tavolo separato per quattro persone, dove si può godere di privacy e conversazioni tranquille.
Stelle Michelin: ⭐
Prezzi: 155-160 € per il menu degustazione
Cosa dice la gente su Google: 4,5 stelle, 461 recensioni
via Mike Bongiorno 13, 20123, Milano Italia
+39 02 6707 5801
ristoranteberton.com/it/
AALTO
AALTO è il primo ristorante giapponese a Milano con una stella Michelin. Il menu è un’elegante fusione di cucine asiatiche ed europee.
Provate il carpaccio di tofu e pomodoro alle mandorle, gli spaghetti alla tsukemen con pollo e polpo, le sfogliatine al cioccolato e il gelato al latte affumicato. Tutti questi piatti sono inclusi nei menu degustazione da 5 e 8 portate, quindi potrete provarli indipendentemente dal menu scelto.
Oltre all’impressionante esperienza gastronomica, sarete stupiti dagli interni, che combinano materiali naturali come noce, porfido, ottone e pelle.
Consiglio È sufficiente prenotare un tavolo con 7-10 giorni di anticipo.
Stelle Michelin: ⭐
Prezzi: 135-150 euro per il menu degustazione, 60-100 euro per l’abbinamento dei vini.
Cosa dice la gente su Google: 4,8 stelle, 153 recensioni
piazza Alvar Aalto, 20124, Milano Italia
+39 02 2506 2888
aalto-restaurant.com/it/
VIVA Viviana Varese
È un altro bel ristorante della lista. I colori blu, rosso e giallo dell’interno offrono un’immagine impressionante, soprattutto con l’illuminazione serale. Se siete stanchi degli interni bianchi e grigi, provate il Viva Viviana Varese. I tavoli migliori si trovano di fronte alla cucina a vista, al secondo piano del complesso Eately.
Due menu degustazione rappresentano consistenze e sapori unici, tra cui gamberi marinati o ricciola, vari tipi di pasta fatta a mano, baccalà all’olio, cozze inzuppate nel burro bruno acido, conchiglia meringata e torte di rose.
Consiglio #1 È opportuno prenotare un tavolo una settimana prima.
Suggerimento #2 Se non ve la sentite di provare il menu degustazione, potete scegliere un’opzione di uno, due o tre piatti splendidamente composti per 55/100/140 euro.
Stelle Michelin: ⭐
Prezzi: 140-170 euro per il menu degustazione
Cosa dice la gente su Google: 4,5 stelle, 504 recensioni
piazza XXV Aprile 10, 20121 Milano Italia
+39 02 4949 7340
vivavivianavarese.it/it/italian-restaurant/
Innocenti Evasioni
Innocenti Evasioni si trova nella zona nord di Milano, che non fa parte di un itinerario turistico consolidato. Tuttavia, è un luogo perfetto per sfuggire alla vita cittadina e godere di squisiti momenti di pace e relax.
Il ristorante offre piatti creativi basati sulla cucina milanese in una sala da pranzo in stile loft e un delizioso giardino fuori dalle finestre a tutta altezza. I piatti forti del menu sono le specialità di carne e di pesce.
Nota: Gli animali di piccola taglia sono ammessi, ma non dimenticate di informare il ristorante in anticipo.
Consiglio La prenotazione online una settimana prima della visita è abbastanza comoda.
Stelle Michelin: ⭐
Prezzi: 100 euro per il menu degustazione, abbinamento vini 38 euro
Cosa dice la gente su Google: 4,3 stelle, 575 recensioni
via Privata della Bindellina, 20155 Milano Italia
+39 02 3300 1882
innocentievasioni.com/
Altri ristoranti Michelin stellati a Milano
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- Cracco
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- Andrea Aprea
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